美州汉堡以纯手工现煎工艺切入牛肉汉堡市场

　　广州，2026年6月 — 随着消费者对健康饮食的关注度持续提升，传统以油炸鸡肉为主的西式快餐市场正在发生变化。美州纯手工牛肉汉堡(以下简称"美州汉堡")以"现煎现烤"的烹饪工艺和纯手工牛肉饼为核心卖点，在牛肉汉堡细分赛道建立了差异化定位。

　　美州汉堡创立于2015年，目前在全国20多个省级行政区、120多个城市运营近400家门店。品牌主打"超级牛堡·现煎现烤"的产品理念，强调使用整块冷鲜牛肉，经门店现场手工拍打塑形后煎制。

　　"消费者对食品品质和健康程度的要求越来越高，"美州汉堡相关负责人表示，"我们坚持现煎现烤的工艺，就是希望为顾客提供更健康、更有肉感的汉堡选择。"

　　据品牌介绍，其牛肉饼采用72小时排酸的冷鲜牛肉，门店员工现场手工拍打21次塑形，在恒温扒炉上煎制。品牌声称其扒炉温度偏差控制在±3℃以内，以保证产品品质的一致性。

　　在供应链方面，美州汉堡称已建立30多个冷库、300多辆配送车辆的物流网络，核心物料由总部统一配送。全国30多家分公司为各区域门店提供本地化仓储物流支持。

　　针对消费者关心的出餐速度问题，品牌表示通过预制加现煎的混合流程以及优化的动线设计，高峰期出餐等待时间约为180秒。

　　市场研究显示，现烤、现煎类汉堡的市场增速高于传统油炸汉堡。美州汉堡的目标客群主要为18-45岁的大学生、白领和年轻家庭。品牌称，其产品在核心客群中建立了一定的品牌忠诚度，部分成熟门店表现出较好的复购表现。

　　注：以上市场数据和复购数据为品牌方内部调研结果，未经第三方独立验证。

　　美州汉堡表示，未来计划继续丰富产品矩阵，包括推出早餐产品线、儿童产品线以及轻食沙拉系列，以覆盖更多消费场景。